La Ville de Chambray-lès-Tours a participé ce matin au Village des solutions, un événement organisé dans le cadre du Projet Alimentaire Départemental (PAD) d’Indre-et-Loire, dédié au développement d’une alimentation locale, durable et accessible à tous.
Co-portée par la Chambre d’agriculture d’Indre-et-Loire, la Préfecture d’Indre-et-Loire et la DRAAF – Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt du Centre-Val de Loire, cette rencontre avait pour objectif de favoriser les échanges entre les acteurs de la restauration collective et le monde agricole afin de faire émerger des solutions concrètes adaptées aux réalités du terrain.
Cette édition a réuni 86 participants autour de 26 structures exposantes, mobilisées sur des thématiques variées : approvisionnements locaux, marchés publics, lutte contre le gaspillage alimentaire, réduction du plastique, réseaux de restauration collective, formations ou encore projets alimentaires territoriaux.
Aux côtés de nombreux partenaires et acteurs locaux, Yannick Barriol, maraîcher municipal, accompagné de M. le Maire, de Jérôme Chevillard, conseiller municipal délégué à l’environnement et à la ferme maraîchère, de Sophie Verna, responsable de la restauration scolaire et de Blandine Duquesnay, directrice du Pôle éducation et jeunesse, a présenté la démarche d’approvisionnement mise en œuvre par la Ville de Chambray-lès-Tours pour sa restauration collective.
Reposant sur une gestion en régie municipale de la ferme maraîchère, ce modèle permet à la collectivité de maîtriser sa production tout en favorisant les circuits courts.
Les fruits et légumes cultivés sur la ferme sont ainsi directement fournis à la cuisine centrale municipale pour la préparation des repas destinés aux jeunes Chambraisiens, de la crèche jusqu’aux classes de CM2, ainsi qu’aux enfants accueillis au centre de loisirs.
Une démarche concrète qui illustre l’engagement de la Ville en faveur d’une alimentation locale, de qualité et respectueuse de l’environnement.
Cette rencontre a permis à la Ville de Chambray-lès-Tours de partager son expérience et de contribuer à une dynamique collective au service des objectifs de la loi EGALIM.
