L’association « Refugee Food Festival Tours » s’associe cette année à l’association chambraisienne « Resto Bio pour tous » et le lycée agricole de Chambray-lès-Tours pour accueillir son évènement d’ouverture à la ferme maraichère municipale !
Le Refugee Food est une association qui aide à la réinsertion de personnes réfugiées dans le secteur de la restauration. À Tours, l’association développe ses actions depuis 3 ans maintenant en proposant pendant une semaine un festival où des repas sont conçus et cuisinés à 4 mains, entre un chef local et un chef réfugié.
L’événement du 8 juin accueillera 150 personnes à table pour le repas du midi et s’ouvrira au grand public l’après-midi pour proposer différentes animations (plateau radio, espace enfants, visites guidées, concerts, stands d’animation des associations représentées).
Ce grand banquet solidaire congo-japonais a été imaginé par Yuko de Comptoir Kulila et Yuki Longieras de Biscuit o riz.
Le repas sera préparé en amont dans les cuisines du lycée agricole.
Au menu
- 3 entrées à partager : Samosas : version au poisson de Loire – Version végétarienne au cumin Petit palet d’igname et légumes Okonomiaki de chou pointu – sauce caramélisée aux fruits exotiques
- 2 plats à partager : Shirashi aux feuilles de patate douce : version végétarienne – Version au poisson fumé Curry de haricots blancs à la tomate et aux épices douces, accompagné d’un beignet de tofu fumé
- 3 desserts à partager : Dessert congolais avec insert pâte de haricots rouges (façon mochi) – Beignets de banane en brochettes de 3 sauce mitarashi (façon dango) – Verrine de smoothie fraise/gingembre ou poivre likouala(Congo) et shiso
Au programme
- Book club en partenariat avec Bédélire & la zouzletter – invitée Nora Bouazzouni – Présentation de son nouveau livre » Violences en cuisine «
- Plateau radio Glairewitch x QECQOB avec Allessandra Fotorino – La place des femmes dans le milieu viticole / Géraldine Meignan « Chaud Devant! » / Augusta Lago – Co-fondatrice de Map’Cooking
- Concert de Duo Vaarta
- Visite de la ferme et prise de parole concernant le travail agricole
Billetterie : ICI