Repenser la composition d’un repas avec pour principaux objectifs : assurer un bon équilibre alimentaire aux enfants, adapter le repas à l’évolution des habitudes de consommation et limiter le gaspillage alimentaire ! A partir de la rentrée, les menus proposés aux jeunes chambraisiens passeront de 5 à 4 composantes, c’est-à-dire un menu composé de quatre éléments nutritifs de qualité.
Le repas à 4 composantes est constitué de :
• Un plat protidique (pour l’apport en protéines et en fer).
• Une garniture (un légume et/ou un féculent) pour l’apport en fibres et/ou glucides complexes.
• Un produit laitier (pour l’apport en calcium et protéines)
• Une entrée ou un dessert
• (Une portion de pain)
Les avantages de ce repas :
• Un menu adapté à l’appétit des enfants ;
• Un menu équilibré répondant aux besoins nutritionnels ;
• Plus d’aliments de qualité ;
• Moins de gaspillage alimentaire.