Jeudi 14 décembre, les représentants de parents d’élèves de l’Association des Parents Indépendants de Chambray (APIC) et de la Fédération des Conseils de Parents d’Élèves (FCPE) ont pu manger et visiter le restaurant scolaire de l’école Jean Moulin ainsi que découvrir les installations de la cuisine centrale, une visite organisée par Mme Duguet, adjointe au Maire déléguée à la restauration scolaire.
Cette rencontre a permis aux parents présents de s’immerger sur le temps de la pause méridienne, de voir où étaient servis les élèves et dans quelles conditions ils prenaient leur repas. Ensuite, les parents d’élèves se sont rendus à la cuisine centrale pour comprendre son fonctionnement, la préparation et la gestion des repas.
Ils ont ainsi pu découvrir les différentes installations et machines : cellule de refroidissement, fardeleuse, tamis, chambre de surgélation…
Des échanges riches qui ont permis de questionner les pratiques et de mieux comprendre les enjeux de la restauration scolaire.